Après avoir cumulé les 1ers prix d'école et de conservatoire de région : Lorient et Boulogne- Billancourt, Gabriel effectue de nombreuses tournées à l'étranger : Liban, Syrie, Jordanie, Israël, Turquie et Maroc, avant d'intégrer la musique des équipages de la Flotte de Toulon en 2002. En 2004, il est à nouveau diplômé du conservatoire national de région de Paris. Depuis, il ne cesse de s'intéresser à divers courants musicaux : funk, reggae, jazz, en créant ou rejoignant de nombreuses formations dont Cap Jazz.